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標     題: 概念
發 表 人: 院長 發表時間:2019/6/5 上午 12:32:52
  新產製的雲南普洱茶,大樹茶或古樹茶甚至是野生茶,如果產製好,不能馬上喝出好味道真感覺,都不是優質普洱新茶該有的特色。
新茶的鮮甜源自大樹茶的芽葉自然長成,然後專業採摘與製作,讓鮮葉的內涵物質透過工藝的產製加工,變得更甘鮮甜爽,而且可以越喝越產生好感覺(如果越喝越難受,肯定就是原料有問題,工藝有問題),百年前進貢給皇帝喝的茶,就是每年新產製的優選普洱新茶(不是老普洱茶,也不是普洱熟茶)。
只是剛產製的新茶,如果工藝沒拿捏到位,茶香不揚,茶湯水氣味偏重,入口及入喉時的滋味會欠缺飽滿度。
經過自然存藏幾年,如五年為一個時間轉化,茶葉與空氣濕度和溫度相互作用下,自然的轉變後期陳化(內質逐漸沉澱變化),茶香底蘊更深沉,茶湯滋味更柔和,口感協調度明顯增加,尤其十年或十五年之後的自然轉變,茶湯滋味的厚重感,就在入口之後的心情好,喝好茶的心情就慢慢提升出來,普洱茶的越陳越香就變得特別神奇。
一切美好與美妙,就會一次次的在自己眼前產生自信與力量。
謝謝

發 表 人: 院長 回覆時間:2019/6/6 上午 06:40:10
  要有影響力,就先要有實力
而實力又必須靠努力才能積累
記得
一直要記得(師父的交代)
好的態度才有出人頭地的機會
好態度又必須好品德相呼應。
品德是家教和自身修養而得
社會處處是誘惑
市場處處是商機,也處處是陷阱。
好比雲南茶山一樣,疑惑和困惑加誘惑,一次多過一次(原料純不純,不是人民幣決定而已!自己的判斷能力很是關鍵)。
有好品德+好的產茶態度,自己就會自然而然克服困難,跨過困境(迎來正能量而征服逆境)。

早上又被一些野雞和周遭好生態叫醒(回來花蓮家鄉,附近都是農田),自己先是煮水,然後沖泡昨晚還沒泡開的2001特大老茶頭,香甜潤又厚稠綿,實在太好喝了,又對老茶頭起了好念頭,所以昨晚分享全部售完了。

內心思考許久,直播三年來,認識了這麼多茶友,真是高興更是珍惜(大家都是真心喜愛喝茶而健康相聚)。
想起媽媽教我的生意經
賣大家都想要的菜,就好賣!
菜品好,認識不認識的客人,自然找上您(媽媽說:再好的致富發財路,一定要努力勤奮去實作,不能老是喊口號喔!)。媽媽又說,起早還要把歡喜心也帶上……。
問題是,如何準備大家都想要的菜色菜品呢?而且讓自己有利潤空間又好賣?
這就是我從小經常和媽媽到批發市場學補貨學銷售的智慧。(影響力和實力),現金購買的優勢加給錢方式,購買數量及擺攤位置……(菜色美,認不認識的客人,自然喜歡這乾淨又熱情的菜攤購買),所以創業三十年來,天天都以跟媽媽上大市場補貨信念,努力加快樂珍惜每一天。

後來我到了雲南茶山,茶農一旦來到採茶季節,每天接待客人多過我們所想像的,在競爭的市場,如何讓自己站在最有利益的位置,為大家服務……讓茶友高興歡喜,自己的成就也自然而然積累。
(憶偉大的母親所分享的心情)
謝謝

發 表 人: 院長 回覆時間:2019/6/6 上午 06:44:02
  大家好:
今天就跟大家說產製優質普洱茶的一個重要觀念,茶葉內的可釋出茶葉湯汁,一定不能一直流失。
一,靜置過度會流失。
二,高溫殺箐會快速流失。
三,機器快速及重力揉捻會流失。
四,高溫快速乾燥會流失。
五,原料存藏在高溫高濕環境會流失。
當然
還有一些小地方也會流失,如成品存放濕倉環境,如過乾燥空間等等都會。
產製與存藏普洱茶的概念都相當重要。
 
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