原來這麼簡單！
大家好：
了解普洱茶的基本知識
1. 發酵程度：
分為生茶與熟茶
及天然熟（空間環境+工藝技術+時間存儲）。
生茶：陽光曬青乾燥的毛茶所壓制的茶品（原茶性原茶味等待時間來陳化轉變）
熟茶：1973年昆明茶廠吳啟英博士，到廣東學習與研究潮水發酵的渥堆的茶 （人為發酵茶的開始）。
生茶跟熟茶中間還有一種獨特的口味：天然熟：1973年前還沒有研究人為熟茶之前的自然熟工藝，1973年之前不可能通通是生茶，所以一定有所謂的天然熟或稱為（環境熟成），這與1973年後之後的人為渥堆熟茶截然不同。
2. 原料情況：
喬木（大樹、古樹、野生）就是以茶樹實際種植樹齡區分，甚至還要注意茶樹的生存生長健康狀況。
灌木：1982年後改良種植的新品種：雲抗「雲南抗寒 抗病蟲害」分為新灌木、老灌木，看種植密度與茶園生態決定好壞。
3. 季節：
選購的普洱茶區分兩種：
喬木（佔雲南10％，有分大樹「採摘季節又分春夏秋冬」、古樹「分春夏秋冬」、野生「僅有春茶」）
灌木（佔雲南90％，有分新灌木、老灌木）灌木不是就不好，要看種植的密度及種植方式（是友善有機種植或傳統噴農藥種植）。
4. 工藝
採收分兩種：手工採收 or機器採收
手工採收：論件計酬or包工包天方式（品質差異大）。
機器採收：以量計價or這類茶品不可能精緻（因為便宜，加上產量又大），精緻之後除了不好喝也不好賣。
5. 殺菁
鐵鍋：約30分鐘一鍋 4.5Kg的鮮葉，一天極限16-20鍋（手工炒茶是很耗體力的）。
機器：一天可以炒製殺青3噸～10噸鮮葉以上。快速又高溫初加工，再好的鮮葉也浪費了。
6. 揉捻
鐵鍋：4.5Kg炒製好的毛茶，可揉成後陽光直接曬乾約有乾茶毛料1Kg的乾茶。一天乾茶 20KG。炒一鍋成本約25塊。採茶成本約一兩百「這樣推算就知道大樹茶每公斤至少人民幣一兩百元成本了。
機器：一天可以3噸或10噸以上。揉捻茶葉像洗衣機一樣，這樣加工的茶葉會好喝嗎！
7. 乾燥：
陽光曬菁：雲南一定區域大葉種以曬菁為毛料（原料），經過自然發酵或人為發酵而成的茶為之普洱茶。
8. 級數定位
純料產製or拼配商品（著重品味消耗or 市場炒作。）購買前務必要看清認明，才不會浪費時間對待茶。
9.等級認定：原料+工藝+成品的級數區分。
購買的這餅茶是商品、精品、藝術品、特級收藏品，要如何自我分辨與健康對待。
普洱茶8問：
有人買賣、有人消耗
有人交易、有人交流
有人收藏、有人追捧
有人推廣、有人分享
真稀缺與好昂貴都是實實在在被品味出來的消耗優勢。
10.倉儲條件：
專業乾倉（越陳越香）
人為濕倉（越放越糟）
隨意存放（難以掌控）
11.定時評鑑：
色、香、味、韻、美
香味、氣味、滋味、韻味、回味（感動 觸動 行動）不能聽到價格就衝動。
12.市場口碑：
新茶、5年、10年、20年、30年的市占率、消耗率、存藏率、稀缺價值是不是有末端市場支撐。
13.老茶市場：
古董茶1938年
印級茶1967年前
文革茶1977前
回歸茶1997前
改制茶2004年
純料普洱茶1997之後。
知道以上這些茶發展文化與實際留存數量嗎？
14.茶區分類：
版納片區如易武如班章如曼松⋯
思茅片區如景邁如鳳凰窩如困鹿山⋯
臨滄片區如冰島茶山 如白鶯山如鳳山⋯
以上名山名寨，各有一線、二線、三線、等價值及價錢情況（購買之前未接觸的茶品與人品要多注意）。
15.服務方：
茶農、茶商、茶企、茶廠、茶行、茶藏家（發燒友）
您購買的茶品，是跟誰購買的，有專業嗎 夠專注嗎，可以信任對方的實力嗎！「要防止老是趁人家的半專家」。
16.過去優勢與當下魅力的綜合指數：
自己購買的普洱茶品是自己要喝（現在還是以後）收藏、投資、投機、保值、增值、未來交易平台與操作方的能力是不是可以持續！