熟茶山頭味(全球第一人)
1973年吳啟英教授帶隊前往廣東學習普洱熟茶產製過程的細節(潮水發酵=渥堆熟茶=人為發酵熟茶),一轉眼50年過去了,普洱熟茶帶給多少人喝茶的幸福與快樂。
但是
熟茶為什麼都是一種味道?
熟茶味為什麼沒有區分茶區與山頭原料?
熟茶為什麼沒有人把他強化村寨等級?
1997年香港回歸之前的熟茶,相信有喝過的人都說讚,但是1997之前留存下來的熟茶太少太珍貴了。
尤其2004年改制之後(國家隊推出經營普洱茶,讓民間進入經營普洱茶),基本這二十年的普洱熟茶都是一個味,將熟茶拼配在一起的單一滋味。
現在起
雲南普洱熟茶開始有更高等級的產製區別了,喜歡品味熟茶的茶友有福了⋯⋯