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廖義榮 院長

管理者

生茶與熟茶

管理者 廖義榮 院長 發表於 2025-01-10 08:12:17

感謝茶友黃大哥的用心拍攝

紅湯是熟茶（7年陳）

金湯是生茶（11年陳）

熟茶養生保健方便，而且沖泡簡單容易，濃淡都可以展現優質普洱茶的魅力。

生茶（新的）沖泡過程需要更多技巧，不然容易造成口感上的明顯差異變化。

生茶（老的）沖泡就相對容易，只是陳年老生茶的成本不低，加上幾十年的陳化不容易，相對珍貴昂貴些，生茶的品味與感受層次變化比熟茶豐富多元⋯


只是

生茶的投資增值比熟茶更好些


經驗分析

喝到最後的曲線

熟茶生茶各有特色亦各有所愛

茶無絕品 適合就好。

謝謝

引言回覆

廖義榮 院長

管理者

管理者 廖義榮 院長 1｜發表於 2025-01-10 08:31:14

1973年之前也有熟茶

廣東與香港一直就有普洱熟茶的產製，只是沒有規範而已！

因為廣東與香港的熟茶市場需求大，所以中茶雲南公司派員到廣東學習產製熟茶技術。


雲南各茶廠

學成之後回雲南

定調普洱熟茶的生產數據sop

1973年是開始有人工技術熟茶工藝（渥堆技術）

廖義榮 院長

管理者

管理者 廖義榮 院長 2｜發表於 2025-01-10 08:51:58

市場熟茶消耗速度快

熟茶消費佔市場一半以上（熟茶也相對便宜）


市場熟茶消耗比例佔7成（生茶只有3成）


生茶3成

一半是新茶（1年至5年為主）

四分之一是中期茶（10年至20年陳期）

四分之一是老茶（真正普洱古董茶佔不到1%）


為什麼喜歡品味普洱茶的人都比較愛家顧家，因為品味普洱茶更愛安靜與健康幸福的環境

廖義榮 院長

管理者

管理者 廖義榮 院長 3｜發表於 2025-01-12 07:46:18

三十年前

最支持我收購老茶的香港老前輩

一個個辭世

30年前這些前輩大都60歲至70歲左右

有一半就此歇業

一半的一半都搬遷至廣東（深圳 東莞 珠海 廣州）

留在香港的剩下不到二成⋯⋯

這個三十年

普洱老茶大概被喝掉了95%

剩下的5%（遇見了請珍惜）

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