認識茶的DNA
茶有六大類：紅 白 黑 綠 黃 青
名稱差異：各有芳名百百款
發酵：分輕 中 重發酵
外形：餅 磚 沱 散 柱還有鬆緊
乾燥：烘青 烤青 蒸青 曬青
茶樹：喬木 大樹 古樹或野生，灌木小樹的種植密度。
季節：春茶香甜 夏秋苦澀 冬茶飽滿富含層次。
春茶又要細分：早春茶 明前春 正春茶 雨前春。
採取：手工或機器 手工又分論件計酬或直接承包。
殺青：傳統手工鐵鍋或機器快速高溫炒製。
揉捻：手工細做或機器速成。
等級：純正 純真 純料消耗品或是拼配的炒作品。
茶質：普通商品 純料精品 或是精緻貢品。
倉別：專業乾倉 人為濕倉 優質自然倉。
備註：
一款好茶在於原料 工藝 存藏等要件。
存藏又區分：
晚熟茶～專業倉
早熟茶～自然倉
催熟茶～渥堆茶
搞熟茶～濕倉茶
切記：
優質茶，才能遇見美好的越陳越香滋味。
對待普洱茶，擺正自己心態，站穩自己位置，成為更好的自己，遇見更棒更滿意的優質茶品。