真的懂了嗎?
大家
普洱茶的原料純嗎!
普洱茶的工藝對嗎!
普洱茶的品質好嗎!
茶商的口碑如何啊!
必須要公開講
必須要大聲說出來
原料純嗎?
產地方的茶園生態 茶農心態 茶樹狀態都要明確而精準把握。
原料一定要選用「雲南一定區域的大葉種曬青」,因為雲南特有種大葉種生長在(低緯度 高海拔的立體氣候),正所謂的一山分四季 十里不同天。
雲南大葉種的三個經典代表:
勐海大葉種(班章)
勐庫大葉種(冰島)
鳳慶大葉種(鳳山)
這些茶區的大葉種茶葉,芽肥多毫,茶氨酸豐富增加了茶湯的鮮爽與回甘持久特色。
葉肉厚實
芽蕊肥大 芽粗且長
發芽時間早 生長週期久
持嫩度高 內涵物質豐富
產量高 品質穩定而特別
產製完成後的陳化轉變風味佳⋯⋯
雲南純料茶的特質
水浸出物質達到42%至45%(甚至有達48.2%)
多酚類物質可達30%至32%(可達37.36%水準)
兒茶素每毫克150/170毫克(有超過179、180高標的)
雲南普洱茶的單純,不是那麼複雜,多問 多看 多喝 多聽 多學之後的多感覺多比較就知道了⋯⋯