很貴氣的滋味⋯⋯
這首不容易堅持的味道!
野生白茶好喝的必要工藝工序~真心喜歡為出發點。
然後持續堅持:
脱生慢熟(自然脫去生箐味,慢慢減去多餘水分,達到茶葉自然慢熟增香效果)
去鮮增色(月光與陽光72小時相互交叉作用力下,自然氧化又自己變色,達到墨綠變深金黃)
香甜踏實(鮮葉採取開始涼乾辭水,脱生慢熟,去鮮增色,再到前尾勻堆,進入原料庫的新舊串味的搭配)
口腔中的層次更加鮮明而厚實「源自所有該有的堅持」及「真心熱愛的理由」。
昨天與花蓮茶友一起再次感受雲南野生白茶的美好滋味,它就是這麼富含「清新脫俗的非凡貴氣」。