普洱茶是活的!
因為雲南純正普洱茶的產製技術有一很特別的工藝「陽光曬」。
烏龍茶的乾燥是靠機器產生溫度,以烘乾的方式進行茶葉的製作,因為乾燥時間短而快,茶葉中的水分流失自然快速,相對的茶葉中的香氣也被帶出來,所以龍井茶 烏龍茶 鐵觀音等茶類越快喝越好!
普洱茶剛好相反,慢慢喝慢慢好,因為雲南真正的普洱茶是靠(太陽光進行乾燥的),就是採摘回來的鮮葉,進行了萎凋辭水動作,然後再進行傳統鐵鍋炒茶工藝,以及揉捻工序,再來就是靠雲南獨特的(高原陽光的紫外線照射進行自然乾燥)。
乾燥後的茶葉(叫毛料)就可以壓餅壓磚了。
乾燥後的茶葉就可以進行人為熟茶的渥堆工藝了!
此時此刻的生茶或熟茶,都可以馬上喝,更可以慢慢喝,實現越陳越香的陳化熟成之旅。
因為雲南純正純真的優質普洱茶是活的,這個活性特質可以被您我他一起感受的到的。
謝謝