管理者 廖義榮 院長 發表於 2025-12-31 08:53:02
告訴大家 我在雲南怎麼賺錢！
在雲南茶山
採購茶葉原料一定要很龜毛 很龜毛 超龜毛
一定要求看到茶樹生態及實際狀態
一定要求茶葉採摘下來一小時內攤開
至于鐵鍋手炒或朝天鐵鍋炒的細節一定要專業師傅全程掌握（柔捏解塊到攤開接受陽光嚗曬全過程傳數據給我），然後就是曬青毛料的含水量掌控⋯⋯
《寧缺勿濫 茶農朋友 茶地班長最清楚我的底線》，私下我都知道他們叫我什麼⋯（台灣龜 第一龜 那個有夠龜的老闆）
這幾年
雲南普洱茶就是少了（自我要求的嚴謹）（高原太陽曬青的陽光味）
反而多了
大樹小樹夏秋茶的拼配味，甚至多了人性貪婪的慾望味⋯
管理者 廖義榮 院長 2｜發表於 2025-12-31 08:54:57
還有遇見陌生的原料，一定要一直試喝一直喝
優點如何
缺點如何
優點與缺點的差別，是不是後續能改變（很多茶葉原料的特色是表象與短暫）
出色與出味的時間掌握（有些原料不適合當下立判，有些原料其實連喝都不用）
第一次的聞 看 聽 喝 比
第二次的聽 聞 看 喝 比
第三次的看 喝 聽 聞 比
一定不能只有聽，而沒有真實的喝品比悟！在茶山最忌諱（聽了看了就開價）（更不要偷懶式的品鑑），在茶山找茶看原料，一不小心就是坑坑洞洞等著您（在雲南茶山最忌諱就是心軟與裝厲害）
在茶山一定要抓住問題核心 就事論事的態度，讓自己的專業在茶山受到茶農朋友們的尊敬，不但不踩雷而且還能教育茶農朋友精進的提升