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廖義榮 院長

管理者

文革熟磚的魅力

管理者 廖義榮 院長 發表於 2021-12-25 10:41:04

寫在2013年!

大家好:

時間過得真快,一轉眼馬上要2022年了。

記得2005年

大友茶廠廠長一直很納悶,為什麼我每年都很固定的要存放一些特別好的茶葉在倉庫,而且都不動聲色,每年一直固定入庫存藏!

歷經歲月的熬放,我只告訴我自己一個重要概念,展現真材實料的滋味,產製優質被懷念的茶品,發展才有意義!

在普洱茶行業,想要做強做大做穩,忍住誘惑,忍住眼前利益迷惑,真心喜愛的忍,才能有機會出頭天!因為手中資源是大家沒有又很想要的。

留舊,守舊還要創新,真材實料+原汁原味,方可健康持續增長!

優質茶

該有的特色如純料的樟香或棗香,一定要彰顯,而且要獨特!

味道一定要到位

引出棗香的真滋味

會感動茶友的茶味

熟普洱美好的轉變,

老味道的轉變~棗香味

期待,背後連結的感情味,普洱棗香味


以上是05年到13年這九年我對生產這片文革棗香磚的感情連結,

為了比60年代棗香味更濃郁,為了比70年代棗香磚更飄逸,

我用盡苦心,一年一年的積累,一次一次的勻堆,串味提香,

同一茶區不同年代的收集、存藏,歷經多年的等待熟成,

一片會感動您的棗香熟茶誕生了。


預計40萬片的七三文革棗香磚

因原料在存放過程會失去自身重量,可能會不到40萬片,那怕最終只有30萬片,〈因這幾天整理大庫原料發現,損耗太大了〉,

經驗又告訴我,散茶存放太佔空間了,這樣的大葉面散茶,40呎貨櫃裝不下10噸原料的,也就是說100噸棗香原料要等同10個40呎大集裝箱來存放,

壓存過程的碎損比率,自然失水減重比率,這次我真的又學到了〈愛它別壓它,護它別擠它,不然它就碎給您看〉,才整理一半貨量,已經好幾噸損耗了。

大友2013年第三季經典茶品~七三文革棗香磚40周年版,陳年甜香韻,厚稠棗香味,

相信感知味覺再遲鈍的人也能很輕易就明白這個迷人好味道,熟茶已經熟成而不燥,入口不苦不澀、甜潤柔順。


七三文革磚有濃郁厚實的特性,堪稱熟磚中的至尊磚王

七三棗香磚有柔甜細膩的棗香,有女中豪傑的魅力張揚,堪稱茶磚之后

新茶有老茶香韻,卻只是平民茶價!

大友優質普洱茶一向都如此!

謝謝

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