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廖義榮 院長

管理者

感受差異 享受細膩

管理者 廖義榮 院長 發表於 2022-02-12 09:27:53

品味差異 享受細膩!

大家好:

分享的經典茶品,每一款都是珍貴的收藏,都有它出生到存藏的痕跡與微妙滋味變化⋯⋯

生態環境的不同如海拔與向陽接觸比例⋯

茶農山頭茶樹樹齡不同及樹型的差異(有些茶樹高大,有些茶樹很老了,但是被矮化)。

採摘加工或產製工藝不同(委凋 炒制 揉捻的氣候溫度不同)

最重要的製作年份不同與存藏年份不同(早春 頭春 明前春 正春)

還有茶品存放地點不同(醇化轉變色香味就有差異)

每次取得成本不同(原料價格上漲幅度各不同)

最重要的就是(成品之後的品質)有些茶獲得「天時地利人和」的運氣加分⋯品質加大分,這樣的不同最迷人!

甚至同一款茶品到了自己手中之後,沖泡人員的不同,都會有色香味韻的不一樣哦!

廖義榮 院長

管理者

管理者 廖義榮 院長 1|發表於 2022-02-12 09:42:44

同一時間與同一茶區的山頭茶葉,同一村寨茶農參加鬥茶比賽,為什麼就會有差異好壞呢?

就是因為(從鮮葉開始採摘加工到完成之後的收納工藝),都有各自不同的風格,因此才有第一或第二的名次分別。

同一棵茶樹採取的一芽一葉,一芽二葉,一芽三 四葉就有明顯香味與滋味差別。

同一棵茶樹早上八點採,中午十二時採,下午三點到五點採的茶,經過同一位炒茶師傅做出來就有不一樣味道⋯⋯

所以要產製出優質茶品,真的太多重要細節要注意了!

廖義榮 院長

管理者

管理者 廖義榮 院長 2|發表於 2022-02-12 09:44:22

哪怕是同一批茶葉進行壓制完成後出廠了,配送東北的茶,配送台灣的茶,配送廣東 馬來西亞 日本 韓國等不同地方存藏,因為溫度 濕度 存藏時間長短等問題

還有存藏的空間緊密度,茶品透光性,茶品是散茶或比較聚在一起的存藏,都對茶品的轉變有一定程度的影響。

這就是喝茶 習茶 藏茶 品茶快樂的地方。

謝謝

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