2014一露甘甜

這是我產製普洱熟餅的另一高級呈現，也是2014年的熟茶最經典。
選用雲南一定區域大葉種茶，而且又是雲南無量山脈的純正大樹茶6成春茶、4成冬茶，
在2012年下堆發酵2200公斤，前後共花了5個月從勻堆到加濕開始，第三天提溫到48度，第四天提到55度……，
這45天的重要內質熟成轉變，掌握得太恰到好處了，因這堆原料太珍貴了，所以多花了30天讓茶堆降溫退水〈開溝提香〉
又花了三個月讓這堆茶自然恢復體力〈剛渥堆好的茶，好似生產過的媽媽，需要恢復體力一般〉，前後快半年了，由二位老師傅日夜守護把關，
2011年的純料〈單一片區的山頭純料〉，2012年下堆發酵，半年後原本2200公斤的毛茶原料，半年後竟然只剩下1845公斤，損耗了約350公斤，
今年初重新秤重又少了20公斤〈自然的內在水分散失〉，11月又秤了一下含水量約8％水分，結果茶性穩定了1845公斤又少了17公斤，2200公斤的毛茶最後僅剩下約1800公斤純料〈不分篩，就一口熟料〉。
2013年我共品了6回次，2013年12月25日特別壓製了一餅茶看看品相，結果太讓人滿意了，那種從未出現過的肥碩飽滿芽頭，非常勻稱的團結在375g茶餅中，
〈老兩製的十兩餅，十全十美的375g熟餅壓製〉，真還捨不得拆開來泡〈一直泡著這批茶的原料來滿足享受〉，超級難得的普洱大樹熟茶香韻。
回想2011年到2014年的守護，這批來自雲南深山的“首採大樹茶”，又是單一片區的純料發酵，前後約三年的等待備料，
原本就比別人更昂貴一倍多的身價，又有2位老師傅的日夜守護，二年多的靜置提香串味效應，這一路的艱辛，我們甘之如飴，
所以決定在2014年推出並取名為一露甘甜熟香餅。

百年後，咱們後代子孫若評論起普洱熟茶〈1973年以後才研發的人為熟茶工藝〉，我相信一露甘甜熟餅應該會是熟茶中的福元昌。
為什麼我如此自信呢？
因為我清清楚楚地看到，1997年之後在整個普洱茶界太少人下真成本在熟茶工藝製作中了，〈所以熟普洱茶產品一直提不起普遍高額的等值售價〉，就因如此所以我從2004年起〈在大友双雄茶廠獲得了普洱茶神農金獎肯定下〉，開始下真功夫產製人為熟化工藝的熟香普洱茶產品，在2007年大雪山之戀、愛我中華等都下足了功夫。
一露甘甜熟餅非常希缺，全球只產製3333片〈375克/片〉，大樹茶、古樹茶喝得到的特性，一露甘甜都能為您表現，我不敢說後無來者，至少它前無古人。一餅高檔熟茶文化至此開始創造普寫它的歷史與輝煌。